Nepošteno osoblje u baru ili restoranu

Nepošteni zaposlenici smetaju drugima radnicima u restoranu, baru ili kockarnici. Neki zaposlenici se zapošljavaju s lošim namjerama. No, češće zaposlenici počinju raditi bez loših namjera, ali kanije, kada nauče kako sustav funkcionira i uoče neku "rupu" koriste ju za vlastito bogaćenje. Ne kaže se uzalud da prilika čini lopova. Pogledajmo najčešće trikove kojima se nepošten zaposlenici služe. 

Točenje vlastitog pića

Apsoluti klasik je da konobar donese vlastito piće koje potom toči, a naplaćeni novac stavlja sa strane, sebi u džep. Račune uopće ne nosi gostima ili izmisli ispriku da je zabunom naplatio drugom stolu.

Točenje pića bez računa

Kada konobar izda nekoliko pića bez računa, taj višak ostaje u njegovom džepu, bez manjka u blagajni.

Uzimanje sirovina za vlastitu uporabu

Ako nisu sve porcije hrane točno izvagane, ostaje prostora za to da si netko nešto uzme i odnese kući, a da prikaže da je to utrošeno za pripremu jela. 

Dodatno poništavanje pologa s računa

Konobar uobičajeno donosi račun i naplaćuje ga. Međutim, na kraju smjene, poništava neke račune ili njegove dijelove, a novce, koji su bili u blagajni uzima sebi. 

Nenaplaćivanje naručene stavke s očekivanjem veće napojnice

Konobar navodno zaboravi naplatiti nešto (obično je to neko piće), i objasni gostu da ne bude ispravljao račun, nego da će mu to piće biti besplatno. Većina gostiju ima tendenciju tada povećati napojnicu za cijenu tog pića.

Čovjek ne može biti svugdje istovremeno, niti može paziti na sve, ali postoje načini da se krađa svede na minimum.

1. Nabavite kvalitetnu blagajnu koja onemogućuje manipuliranje s računima.
2. Usporedite prodajnu statistiku pojedinih konobara (ako jedan konobar ima, primjerice, puno manje prodanih pića od ostalih, vjerojatno vas potkrada).
3. Neka skrivena kamera snima blagajnu i prostor na kojem se radi s novcima.
4. Sustav skrivenih kamera u kuhinji i na izlazima za otkrivanje kradljivaca sirovina. 
5. ako neki konobar ima više dodatnih ispravaka računa, usredotočite se na njega.
6. S vremena na vrijeme, uložite u mystery shopping u vašem poslovnom prostoru. 

Světelná citlivost

Vzhledem k tomu, že v restauracích či barech je často špatné osvětlení, je nutné buď zvolit kvalitní skrytou kameru s vysokou světelnou citlivostí, což poskytují zejména kamery od vyhlášeného výrobce LawMate.  Druhou možností je využítí skryté kamery s nočním viděním. 

Podívejte se na seznam kamer s nejlepší světelnou citlivostí v naší nabídce, včetně ukázkových videí.

Typ kamufláže

Do gastro zařízení se dokonale hodí například skrytá kamera v PIR čidle, či kouřovém senzoru. 

Případně je možné využít kamerové moduly, které je možné na místě zabudovat do předmětu dle potřeby.